Physikalische Eigenschaften:

Lecithin High Potency besteht hauptsächlich aus Lecithin, Cephalin, Inositolphospholipiden und Sojabohnenöl. Unlöslich in Aceton, löslich in Ether, Hexan und teilweise löslich in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol und Isopropanol.

Es ist eine essentielle Substanz, die aus Sojabohnen gewonnen wird und auch eine der vom menschlichen Körper benötigten Lipidkomponenten ist. Industriell wird es hauptsächlich als Emulgator, Feuchtigkeitsspender, Verdickungsmittel usw. verwendet. Gleichzeitig gibt es Nahrungsergänzungsmittel. Der wichtigste Kern ist der Lecithin-Anteil.

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